Locande e Cattedrali (detta anche Espansione 1) è la prima espansione di Carcassonne e vide la luce nel lontano 2002. Tra le numerose espansioni uscite sino ad oggi è probabilmente la più riuscita. L'introduzione di questa espansione permette di ampliare il numero di giocatori, che passa da 5 a 6. Il sesto giocatore avrà quindi il suo set di meeples, di colore grigio. Un nuovo meeples c'è anche per i colori del set base (oltre che per lo stesso sesto giocatore): viene introdotto, infatti, il leader (che ha il valore di 2 punti a differenza di quelli standard che valgono 1). A livello stategico, ovviamente, questo aspetto apre nuovi ed interessanti scenari.
Le 10 nuove tessere presenti nella confezione sono una manna per i giocatori assidui (e non) di Carcassonne poichè sembrano porre rimedio ad alcune situazioni che si verificavano frequentemente nella versione base; molto spesso infatti ci si trovava di fronte a buchi sulla mappa impossibili da colmare. Vi sono poi 2 nuove tipologie di tessera: le cattedrali e le locande . Le cattedrali (2 tessere aperte su quattro lati), se presenti all'interno di una città finita, consentono di guadagnare 3 punti per ogni tessera che compone la città. Se la città invece non viene terminata, alla fine del gioco il suo valore totale sarà di 0 punti. Le locande sul lago (6 tessere), invece, hanno la finalità di aumentare il valore delle strade. Se presenti su una strada completa, fan sì che il valore della strada raddoppi; se la strada a fine partita si presenta incompleta avranno un valore pari a 0. | 
